Resaltan avances para el sector como la construcción de laboratorio y cumplimiento normas de etiquetados
Por primera vez en el pliego de condiciones para participar en las licitaciones para ser suplidor de leche del desayuno escolar se incluyó que esta debe ser 100% de producción nacional y además debe estar certificada por el Consejo Nacional para la Reglamentación y Fomento de la Industria Lechera (Conaleche).

Esta medida impacta positivamente a los estudiantes, quienes recibirán leche de calidad y nutrición garantizada y económicamente a los productos locales de leche para que aumente la oferta con buenos precios.

El asesor del Poder Ejecutivo en ganadería, Eric Rivero, aseguró que este es un logro de 2022 y que siempre fue una demanda histórica del sector ganadero.

“Ahora el productor tendrá la posibilidad de crecer porque tiene mercado y a precios adecuados, también garantiza a los niños que recibirán leche de calidad y no con fórmulas como en todos los años anteriores”, expresó.

El director ejecutivo del Conaleche, Miguel Laureano, dijo que desde octubre de 2022 las facturas de los suplidores para el Instituto Nacional de Bienestar Estudiantil (Inabie) deben tener la certificación de la entidad.

Expuso que realizan reuniones periódicas con el equipo del Inabie para garantizar el abastecimiento en todas las escuelas del país con raciones de leche de absoluta calidad y a los precios establecidos por el Inabie. Resaltó además la importancia de este tipo de programas en escuelas, ya que favorecen significativamente a reducir los niveles de desnutrición en el país.

En otro orden, Rivero destacó que junto a la Universidad Autónoma de Santo Domingo (UASD) se trabaja en la construcción de un laboratorio para evaluar y garantizar la inocuidad y nutrición de los productos lácteos que se sirven en las escuelas, pero además servirá para todos los alimentos. Dijo que se espera que este laboratorio esté listo en 18 meses.

Normas de etiquetados

Rivero resaltó como un hito que en septiembre de 2022 el Instituto Nacional de Protección de los Derechos del Consumidor (Pro Consumidor) emitiera una resolución en la que fija un plazo de 120 días calendario a industriales, comerciantes e importadores, para el cumplimiento obligatorio de la norma sobre etiquetado en la República Dominicana (Nordom 53).

Informó que esto permitirá que todas las etiquetas de los productos que se comercialicen, se importen, se produzcan o haya ordenado la producción parcial o total a un tercero de un alimento previamente envasado sean en idioma español y que diga nombre del alimento, específico y no genérico, lista de ingredientes, contenido neto y peso escurrido, nombre y dirección del fabricante, envasador, distribuidor, importador o vendedor del alimento, entre otros.

Además, durante la entrevista Laureano destacó que en 2022 el Conaleche aprobó RD$410 millones en 316 productores, ganaderos y procesadores de lácteos. Y en el pasado mes de noviembre se lanzó el primer observatorio lácteo una herramienta para conocer el comportamiento de los precios a nivel internacional.

Fuente: Hoy

El presidente de la Asociación Dominicana de Productores de Leche (Aproleche), Eric Rivero, sostuvo que la ganadería de leche tiene una “incidencia importante” en el país, generando cerca de RD$18,000 millones todos los años a puerta de finca, aparte de la cadena de producción que se genera a nivel nacional mediante los derivados, los cuales podrían superar esa cantidad.

Rivero detalló que a nivel nacional se producen unos 800 millones de litros de leche anualmente, lo que equivale a 2.3 millones de litros diarios, distribuidos entre 48,000 productores, siendo la parte noroeste del país una de las zonas que más destaca dentro de esta actividad.

“Aquí se genera entre RD$17,000 millones y RD$18,000 millones en la ganadería de leche a puerta de finca. Tenemos ganadería en todos los lados, pero las principales provincias están en la línea noroeste. La región Este tiene una buena participación, es una franja privilegiada por su naturaleza. Sin embargo, en temas de cantidad y desarrollo, la línea noroeste resalta más, explicó.

Tras valorar los programas implementados por el presidente Luis Abinader y la resiliencia mostrada por el renglón ante los impactos del covid-19, sostuvo que la producción ha crecido un 25%. Explicó que algunas de esas iniciativas son los laboratorios de genética, en los cuales trabajan a través de inseminación artificial con donación de padrotes de alta calidad.

También, que están innovando en un proyecto donde entregan pastos a los productores por medio de contratos de licitación pública que incluye el arado y la siembra. “La inversión para el Proyecto de Mejoramiento de la Ganadería (Promega) será de RD$700 millones en los próximos tres años. Esto busca mejorar la productividad y la rentabilidad de los ganaderos, que al final es lo que ayudará a tener auto eficiencia lechera”, precisó.

El gremialista externó la necesidad de un censo en esa actividad productiva, con el objetivo de implementar políticas en mejora continua y tener mayor control del rendimiento de calidad. “El empadronamiento hay que extenderlo al sector agropecuario, porque lo que no se conoce no se puede cambiar”, urgió Rivero, entendiendo que el censo es un compromiso a ejecutar para priorizar las ayudas y tener un sector fuerte que garantice la seguridad alimentaria del país.

Las informaciones fueron ofrecidas durante la apertura del programa “Diario Agropecuario” que se transmitirá los domingos por Multimedios Su Mundo TV, de 8 a 9 de la mañana, a cargo de los periodistas Joaquín Caraballo y Ana Celia Castillo.

Fuente: El Dinero

El presidente de la Asociación Dominicana de Productores de Leche (Aproleche)Eric Rivero, afirmó este jueves que hay sectores con marcados intereses que quieren que en el país se siga entregando leche en polvo en el desayuno escolar, en perjuicio de la producción nacional, pero que por razones entendibles eso no se puede permitir.

“Aunque se ha avanzado mucho, faltan muchas cosas, “porque hay intereses de todos lados, hay intereses que quieren que se siga haciendo o entregando leche en polvo en el desayuno escolar, pero eso no va ya”, destacó el dirigente ganadero durante un encuentro del Proyecto de Mejoramiento de Ganadería (Promegan), realizado en El Seibo, con la asistencia de dirigentes agropecuarios y productores de esa zona.

Rivero, también asesor agropecuario del Poder Ejecutivo, dijo que en el presente gobierno se está reforzando el Consejo Nacional para la Reglamentación y Fomento de la Industria Lechera (Conaleche), al tiempo de afirmar que la ley que lo creó “tiene muchos enemigos”.

“Los soldados del Conaleche somos nosotros (en referencia a los ganaderos y productores de leche), y para nosotros ser unos soldados valientes y que sepamos qué defendemos, tenemos que conocer qué es el Conaleche, qué ordena su ley que se haga”, explicó.

El Conaleche fue creado por Ley número 180-01, ya con una vigencia de 21 años, y entre sus consideraciones establece que el país reúne las condiciones necesarias para la autosuficiencia en la producción de leche, y que para lograr esa meta urge mejorar el sistema de explotación.

Asimismo, que constituye una práctica desleal de comercio la importación de productos lácteos subsidiados, debido a que sus precios de venta no se corresponden con los costos de producción de la leche en República Dominicana.

Rivero dijo que para defender la ley 180-01, “tenemos que conocer el Conaleche, y esa va a ser una misión para el próximo año, hacer cinco seminarios en el país para que sepamos lo que es el Conaleche, cuál es su misión y qué tenemos nosotros que saber de esta institución, para defenderlo siempre, no solo por ahora”.

Con tales propósitos, dijo que en el 2023 se va a invitar a los ganaderos a una serie de talleres que serán impartidos para que todos conozcan lo que representa y lo que es el Conaleche, “y nos volvamos todos soldados del Conaleche, que es el principal logro histórico del sector ganadero”.

Hizo un llamado a los productores nacionales a que cuiden y defiendan al Conaleche, por entender que es el mayor logro aunque “muchas veces en los campos solo pensamos en el Conaleche cuando vamos a buscar un préstamo al 6 %.

Dijo que toca a todos vigilar que se cumpla con una orden del presidente Abinader, de que el desayuno escolar sea suplido con leche cien por ciento dominicana.

“Y nos toca a todos nosotros vigilar que eso se cumpla, porque los intereses son muchos. El presidente y nosotros estamos haciendo nuestra parte, pero entre todos tenemos que cuidar ese logro”, afirmó.

Sostuvo que todas esas cosas que se van consiguiendo, con el esfuerzo combinado de todos, “es lo que nos interesa y le interesa al presidente Abinader”.

En la actividad también participaron el director ejecutivo del Conaleche, Miguel Laureano; Julio César Echavarría, subdirector de Ganadería; Berty Chireno, presidente de la Asociación de Ganaderos de El Seibo, así como dirigentes y productores agropecuarios de la provincia El Seibo y zonas aledañas.

Fuente: Acento

El asesor Agropecuario del Poder Ejecutivo y presidente de la Asociación Dominicana de Productores de Leche (Aproleche), Eric Rivero, expresó que entre los avances que ha tenido el sector ganadero en los últimos dos años están que la leche que se incluirá en el desayuno escolar será de producción nacional, y que se haya aumentado el precio de la leche a los productores.

Asimismo, en declaraciones para el programa Meridiano Agropecuario, que conducen Sergio Ibarra y William Pichardo por Teleradio America, Rivero destacó la labor desplegada de manera conjunta entre las distintas instituciones del sector para lograr el etiquetado y detener las falsificaciones de lácteos.

Adelantó que se va a equilibrar la relación entre productores y el Instituto Nacional para el Bienestar Estudiantil (Inabie), al tiempo de destacar que en la licitación para el próximo año escolar se establece que la leche para el desayuno escolar deberá ser de producción nacional, tal como prometió el presidente Luis Abinader.

“El tema de los pagos a los productores que son suplidores a través de cooperativas ganaderas, el mismo presidente de la República instruyó que el desayuno escolar saldrá fortalecido, y que se usará solo leche de producción nacional”, expresó.

Recordó que el anuncio lo hizo el mandatario durante un encuentro con directivos de la Federación de Ganaderos de la Línea Noroeste (Fedegano) en Santiago Rodriguez, y dio seguridades que el Presidente “tiene eso completamente claro”.

“Si no es menos cierto que hay problemas de rentabilidad en la leche, que por años lo hemos demostrado, también hay que reconocer que el presidente Abinader ha hecho los esfuerzos, y que una de las primeras medidas fue ver cómo se les aumentaba las raciones del desayuno escolar, y eso benefició a la producción”, afirmó.

Recordó que a principios del presente gobierno el precio promedio que pagaba la principal planta de leche del país era de RD$26.80 el litro, y que hoy día está en RD$31.80.

Expresó que en una reunión que encabezó el presidente Abinader con representantes del Consejo de Conaleche, una de las principales quejas de los ganaderos “es que lamentablemente a esta institución se le había dejado sola en la lucha por el tema del etiquetado y falsificaciones de los lácteos en el mercado, lo que es también una labor de Salud Pública junto con Proconsumidor”.

Explicó que la deuda histórica que se tiene con el tema del etiquetado, la presente gestión de gobierno tiene el compromiso de transparentar todo eso, “no solo en beneficio de los productores, sino también de los consumidores, que al final somos todos”.

Consideró que el mundo está lleno de problemas, y que la presente gestión de gobierno en República Dominicana tuvo que asumir el tema de la pandemia del Covid, los inconvenientes provocados por la guerra entre Rusia y Ucrania, de la Peste Porcina Africana, “y ha tenido que asumir el tema del levantamiento de todo lo relacionado a la economía del país, de la creación de empleos, todos sabemos lo que pasó”.

Recordó que cuando el sector hotelero cerró, debido a que no venían aviones ni barcos, el sector agropecuario completo siguió trabajando, “y gracias a eso, cuando no entraba nada aquí, este pueblo tuvo la oportunidad de tener alimentos siempre”.

Rivero reconoció que el sector agropecuario tiene sus problemas, pero que estos se están enfrentando, y refirió las medidas que ha tomado el gobierno con el tema de los subsidios, no solo a la harina, al maíz, los combustibles, sino con una serie de cosas que ha hecho que también son parte de las cosas que les llegan a los productores.

“En este gobierno, de una justicia independiente, nadie está ajeno a cumplir lo que hay que hacer, y eso ha sido lo que se ha demostrado con la seriedad, con la constancia, el trabajo y el compromiso que ha asumido el Presidente Abinader, que nos da la fuerza para seguir enfrentando todas estas cosas todos los días, y tengan por seguro que se van a resolver”, afirmó.

Explicó que, con todas las limitaciones que tiene, la ganadería crea riqueza en los campos, y señaló que en los últimos dos meses se han realizado tres subastas ganaderas importantes: en San José de las Matas, San Francisco de Macorís, y la más reciente en El Seibo, rompiendo record de precios y de cantidades vendidas.

“Tan solo en la de El Seibo se vendieron 10.3 millones de pesos, lo que constituye un record, y en el Banco Agrícola a las subastas les están cediendo 10 millones a tasa cero para redimir al sector pecuario”, indicó.

Fuente: El Nuevo Diario

SANTO DOMINGO.- Tras legisladores e industriales acordar este lunes la propuesta de modificación al proyecto de ley de tasa cero para 67 productos de la canasta básica familiar a fin de que se coloquen candados y se establezcan topes para las importaciones , la Asociación Dominicana de Productores de Leche (Aproleche) se desvinculó por «no haber formado de dicho acuerdo» a través de un comunicado firmado por su presidente Eric Rivero, quien además es miembro del Gabinete Agropecuario y asesor del Poder Ejecutivo en materia agropecuaria.

Dicho documento en el que figura además todas las federaciones de ganaderos: FEGASUR, FEGACIBAO,FEDEGANO, FEDEGANORTE, FEDEGARE que agrupa Aproleche, ya fue depositado en la Cámara de Diputados.

Se recuerda que la tarde de ayer, Celso Juan Marranzini, presidente de la Asociación de Industrias de la República Dominicana (AIRD), había enviado una comunicación dirigida a Alfredo Pacheco, presidente de la Cámara de Diputados:

«Honorables legisladores, después de extenderles nuestros más gratos saludos, en referencia a la comunicación No. AIRD/PE/027-22, que le remitimos el día de hoy, por medio de la presente queremos aclarar que las organizaciones Junta Agroempresarial Dominicana (JAD) y Asociación Dominicana Avicultura (ADA) no participaron de la reunión por tanto no fueron parte del acuerdo arribado, y sin embargo, excluimos involuntariamente a la Asociación Dominicana de Productores de Leche (APROLECHE) que sí participó y si fueron parte del acuerdo. Agradecemos de antemano, hacer de conocimiento público esta aclaración y reiterandoles nuestra disposición de elaboración continua. Cordialmente».

La mañana de este martes el Bloque de diputados del Partido Revolucionario Moderno (PRM), había decidido asumir las sugerencias presentadas el lunes por las organizaciones representativas de los productores agrícolas del país, encabezados por la AIRD, sobre el proyecto .

Varias horas después, la Cámara de Diputados aprobó en segunda lectura y con modificaciones, el controversial proyecto de ley para eliminar aranceles de 67 productos de primera necesidad, en medio de fuertes debates por parte de los bloques opositores que de inmediato advirtieron que recurrirán la decisión ante los tribunales por considerarla ilegítima.

Opiniones encontradas

Al asegurar que de ninguna manera el proyecto de ley de arancel cero a 67 productos básicos durante seis meses afectará la producción nacional, la Federación Dominicana de Comerciantes, favoreció la propuesta del Poder Ejecutivo, a fin de mitigar el impacto de los precios de los alimentos de la canasta familiar, en beneficio del consumidor final.

Mientras que el bloque de diputados de la Fuerza del Pueblo rechaza rotundamente a la aprobación del proyecto de ley que elimina los aranceles a 67 productos de la canasta básica familiar.

De acuerdo con gremialistas empresariales y legisladores de la oposición, una crisis económica nacional podría ocurrir de convertirse en ley el proyecto que busca promover la importación de alimentos básicos y materias primas sin el pago de impuestos.

Por otro lado, el Director Ejecutivo del Instituto Nacional de Estabilización de Precios (INESPRE), Iván Hernández, lamentó que el tema se esté politizando en un momento de crisis.

«Si es lógico que cuando uno siente como sector que hay algunas medidas que les puede afectar sus intereses uno salga a decir que está o no de acuerdo, o que se debe hacer o no, pero llegar al punto de politizar y decir que es un gobierno que quiere atentar contra la producción nacional, creo que hay que ver el cuadro completo antes de ver solo esa ley que es de carácter transitorio», sostuvo Hernández en la entrevista central de El Despertador de este lunes.

Fuente: Noticias SIN

Es un secreto a voces: los mejores quesos tienen la mejor leche. Está claro que para elaborar un queso de la mejor calidad se necesita la mejor materia prima, pero, ¿qué características debe tener la leche para ser la mejor? ¡Lo desvelamos a continuación!

La mejor leche se produce en granjas que cuidan con mimo a sus animales.

Las leches más premium provienen de ecosistemas naturales, en los que los animales se alimentan de los mejores productos naturales y donde el bienestar y la tranquilidad de los rebaños aporta las condiciones adecuadas para producir una leche de la mejor calidad.

1. Siempre es fresca y recogida en el día.

Nunca se almacena, se recoge y trata en el día para mantener su calidad y garantizar que mantiene todas sus propiedades. Ese es el segundo requisito para conseguir la riqueza organoléptica y la calidad de los buenos quesos.

2. Aporta los matices propios de cada queso, según su origen.

Cada tipo de leche aporta unos matices especiales que podemos distinguir en cada queso. Los tipos más utilizados en la elaboración de queso son la leche de vaca, oveja y cabra. A continuación, te contamos la diferencia entre cada una de ellas:

  • La leche de vaca aporta la cremosidad y los matices lácticos.

Esta cremosidad puede apreciarse en nariz y boca, con recuerdos a nata o a mantequilla fresca, recién elaborada. Otro matiz distintivo es el color amarillo pajizo que aporta a sus quesos, muy característico a simple vista.

  • La leche de oveja aporta la intensidad de sabor y retrogusto.
  • La leche de cabra aporta acidez y un toque picante.

Algo muy frecuente en la elaboración de queso es el coupage o mix de leches, donde se mezclan diferentes tipos siguiendo una fórmula, de forma que cada una aporte matices y propiedades de características de su procedencia. Por ejemplo, un queso con un mix de estas tres leches, se conseguirá la cremosidad propia de la vaca, junto al sabor intenso, propio de la leche de oveja y ese toque picante de la cabra.

3. Tiene una composición equilibrada de proteínas, de calcio y de fósforo.

Esto quiere decir que tiene una composición normal, en la que proteínas como la caseína, además, de calcio y fósforo, tienen una relación importante. Los derivados de la leche, como el queso y los yogures, aportan las mayores concentraciones de calcio. Es por eso que su composición debe ser óptima. Esto no ocurre, por ejemplo, con leches procedentes de lactancias prolongadas o de las primeras secreciones tras el parto (calostro), ya que tienen composiciones anormales, no aptas para quesería.

4. Mantiene todo el sabor, durante todo el proceso de elaboración.

La leche pasa por diferentes procesos que determinan el sabor, las propiedades y las diferentes características de cada queso.

El tratamiento más utilizado es la pasteurización, un proceso que destruye todas las bacterias y gérmenes dañinos, sin alterar la composición y cualidades de la leche. También se siguen otros procesos para obtener otros matices en los quesos. Por ejemplo, la leche termizada que mantiene todo el sabor de la leche original, a través de un proceso de calentamiento y enfriado inmediato. Existe un tratamiento especial para los quesos elaborados con leche cruda, que consiste en calentar la leche térmicamente a un máximo de 40ºC. A través de este ligero tratamiento, el queso conserva más su sabor y toda su grasa, aportándole una textura muy especial.

El presidente de la Asociación Dominicana de Productores de Leche (Aproleche), Eric Rivero, afirmó que mientras el país se esfuerza por lograr la autosuficiencia lechera, informaciones procedentes de Puerto Rico dan cuenta acerca del manejo de los excedentes de producción y las exportaciones a precios muy bajos, que provocan alarma entre los productores nacionales.

Rivero se refirió a recientes declaraciones del secretario del Departamento de Agricultura de Puerto Rico, Ramón González Beiró, al periódico Primera Hora, respecto a que han aumentado en 500 mil litros las exportaciones de leche a República Dominicana, y que en Puerto Rico “han estado manejando excedentes de producción lechera a través de los años y enviando leche a República Dominicana a un precio bajito”.

Indicó que el diario puertorriqueño resaltó que hay conversaciones con una compañía dominicana (aunque no menciona el nombre) a fin de enviar leche cruda y venderle UHT.

“Claro, esto se hace a un precio especial de exportación, el ganadero cobra un precio más barato”.

Rivero expresó que estas declaraciones “confirman lo que por años hemos estado denunciando en Aproleche, sobre las pérdidas que causan estas importaciones desleales a los productores dominicanos”.

El dirigente del sector agropecuario, pasado presidente de Confenagro, indicó que las autoridades, entiéndase Aduanas, Agricultura, Industria y Comercio, Pro-Competencia, …) deben aplicar controles más rigurosos para la importación de productos, fortalecer las medidas que eliminen la competencia desleal y proteger a los consumidores, a la vez que permitan alcanzar el desarrollo de la producción nacional.

“Es lamentable que haya empresas que, por obtener una ganancia momentánea, no les importe destruir un sector con tanta historia y que ha sido garante de estabilidad y de paz social, alimentando a la población y empleando a cientos de miles de hombres y mujeres, como la ganadería dominicana”, consideró Rivero.

Destacó que el gobierno dominicano trabaja de la mano con las federaciones, asociaciones y cooperativas de ganaderos y productores de leche, “desarrollando proyectos en la Dirección General de Ganadería y haciendo inversiones a través del Conaleche, para alcanzar la autosuficiencia lechera, mejorar los niveles de productividad y competitividad del sector.

“Por esto, que debemos continuar trabajando alineados, y no podemos permitir que, por importaciones desmedidas y desleales, como es este caso de los excedentes de producción de leche puestos a precios tan bajos que pone a los productores dominicanos de rodillas, y ejemplos hay de sobra, que esa situación contribuye a destruir la producción nacional”, aseguró.

Agregó que los productores de leche dominicanos estáns unidos, y que no desmayarán en sus esfuerzos por lograr la autosuficiencia lechera, ni la lucha por alcanzar la rentabilidad. “Este es el momento de hacer sentir el cambio que todos queremos”.

Aproleche es una asociación comprometida con el desarrollo de la ganadería nacional y la seguridad alimentaria, compuesta por productores de leche de República Dominicana, unificados para lograr un mejor desarrollo y los mayores beneficios de la actividad lechera.

Es una entidad sin fines de lucro fundada en el año 1978, integrada por cinco federaciones regionales de ganaderos, y que componen 220 asociaciones ganaderas.

Fuente: Diario Libre

En tiempos actuales, el modo de industrialización y comercialización de la leche ha cambiado, anteriormente se consideraba una característica ideal y meta fija la cantidad de leche producida (más litros de leche fluida). Actualmente esta industrialización y comercialización va especializándose en la calidad de la leche expresada en kilogramos de leche producida.

En referencia a lo anterior, actualmente se están diseñando nuevas estrategias de mejoramiento genético, alimentación y confort que nos ayuden a alcanzar los parámetros establecidos por la industria de proteína y sólidos en la leche.

El contenido de sólidos totales en la leche es uno de los componentes que las empresas industrializadoras de lácteos utilizan como requisito para el pago de la misma, es decir, el precio a pagar al productor fluctúa dependiendo del contenido de sólidos totales de la leche, así como de otras características de calidad, tales como el recuento de células somáticas y microbiología.

Desde los años 80 se ha establecido que manipular la composición de la leche tiene una serie de oportunidades pero también restricciones. El componente más sensible a modificar a través de la manipulación dietaría ha sido la grasa. Sin embargo, es claro que el contenido de lactosa no puede ser modificada a través de la manipulación dietaría, excepto bajo condiciones extremas e inusuales de alimentación. La proteína tiene un patrón intermedio de modificación entre la grasa y la lactosa.

En resumen, una serie de factores influyen la composición final de la leche los que incluyen la genética, la raza animal, el ambiente, el estado de la lactancia, el número de lactancia y la nutrición de la vaca, todos son factores que trabajan en conjunto para determinar la composición final de la leche, donde el objetivo principal es la rentabilidad al corto, mediano y largo plazo maximizando la productividad al menor costo energético y ambiental.

Fuente | Ganadería

El pasto es la base de la alimentación del ganado, sin embargo, el cuidado que se le pone a este no es el adecuado. Es crucial investigar cuáles son las mejores acciones para corregir los suelos y así producir pastos nutritivos para alimentar a los bovinos.

En ese sentido, la mejor forma de corregir la nutrición de los suelos y por ende, producir pasturas de calidad nutricional está en realizar análisis periódicos de fertilidad y enmiendas de aquellos nutrientes en deficiencia o correcciones de materia orgánica y pH según los requerimientos.

Por otro lado, una práctica muy recomendada, para ser aplicada cada año, es la denominada “renovación de praderas”, para permitir una mejor capacidad de infiltración del agua lluvia, la aireación del suelo, y facilitar una mejor penetración de las raíces de los pastos, al romper la compactación que se da por el pisoteo del ganado.

Respecto a las acciones que se deben tomar en las unidades productivas ganaderas para corregir el rumbo del cultivo y hacerlo más productivo con mayores nutrientes y de manera simultánea aumentar la productividad en el ganado bovino, se recomienda, diversificar las especies de pasturas, introduciendo las leguminosas que aportan proteína en la nutrición animal; reducir el tamaño de los potreros, para facilitar un microclima favorable al bienestar animal y fomentar la implementación de bancos forrajeros y bancos de proteína para suplementar la alimentación con forrajes de alta calidad proteica y energética.

Así mismo es clave, manejar un plan de frecuentes renovaciones de praderas, mediante la utilización de arados con disco de corte y cinceles vibratorios y utilizar sistemas de pastoreo rotacional indicados para cada zona, de acuerdo a sus condiciones climáticas, suelo, especies vegetales y raza de ganado, con estas prácticas se logrará tener animales mejor alimentados y sobre todo mejor nutridos, con alimentos ricos en energía, proteínas y demás elementos requeridos para un buen crecimiento de los animales.

Fuente | Agronegocios

Mejorar el ordeño, proporcionar alimentación de calidad, mantener higiene en el predio, controlar el estrés calórico y disminuir los días abiertos en las vacas son claves para obtener más leche en un predio ganadero.

Aumentar y mantener una alta producción láctea son puntas de lanza importantes en la ganadería lechera. Aquí le dejamos un listado de las acciones que se pueden desarrollar en el hato para contar con buena rentabilidad y economía en la finca.

  1. Aumentar el ordeñe: Para mejorar la producción de una vaca lechera, una de las recomendaciones que realizan los productores es aumentar la frecuencia en el ordeño.
  2. Alimentación, factor crucial: La alimentación del animal es uno de los elementos fundamentales para el mejoramiento de la producción láctea. Los minerales indispensables para una vaca lechera son calcio, fósforo, hierro, cobalto, manganeso, cobre, zinc, yodo y selenio, los cuales se encuentran en una dieta balanceada.
  3. Bienestar animal: Otro punto elemental para mejorar la productividad láctea es velar por la salud de los semovientes. Con camas limpias y adecuadas, y una cantidad significativa de tiempo de pastoreo al aire libre, se mantendrá la salud del ganado. (Lea: Los 11 pasos para iniciar un proyecto ganadero)
  4. Reducir el estrés calórico: Resultará eficaz eliminar el estrés calórico en reses. Para ello es necesario contar con una correcta ventilación para las vacas.
  5. Disminución de días abiertos: Si este detalle se tienen en cuenta en los predios, se podrá contribuir con el aumento de la producción láctea. Estos días constituyen el tiempo comprendido entre el parto y el momento en el cual la hembra vuelve a quedar preñada.

De esta forma, queda claro que la productividad láctea de un hato bovino sí puede aumentar. Todo dependerá de cómo el ganadero maneje su predio.

Fuente: Contexto Ganadero

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